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Einfaches Brie-Mumien Rezept mit Cranberry-Chutney für Halloween

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Diese Brie-Mumien mit Cranberry-Chutney sind der Beweis, dass die besten Rezepte oft aus einer Notlage heraus entstehen. Sie sind einfach, schnell und sehen trotzdem aus wie ein Meisterwerk – perfekt für Halloween oder jede andere Party.

Ingredients

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  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)
  • 1 runder Brie-Käse (ca. 200 g)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Schwarze Pfefferkörner (für die Augen)
  • Optional: Sesamsamen oder Mohn
  • 200 g frische oder gefrorene Cranberries
  • 1 Orange (Saft und Schale)
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Das Chutney vorbereiten: Gib die Cranberries, den Orangensaft und die -schale, den braunen Zucker, den Apfelessig, den Zimt und das Salz in einen kleinen Topf. Erhitze alles bei mittlerer Hitze und lass es unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis die Cranberries weich sind und eine dickflüssige, marmeladenartige Konsistenz entsteht (ca. 5-7 Minuten). Nimm den Topf vom Herd und lass das Chutney abkühlen.
  2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden.
  4. Den Brie in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe wird eine Mumie.
  5. Eine Scheibe Brie auf die Arbeitsfläche legen und einen kleinen Klecks Cranberry-Chutney auf die Oberseite geben.
  6. Die Teigstreifen um den Käse wickeln, dabei kleine Lücken für die Augen lassen. Die Streifen leicht versetzt anordnen, damit es wie Mumienbandagen aussieht. Die Enden der Streifen leicht andrücken.
  7. Zwei schwarze Pfefferkörner vorsichtig in die freien Stellen des Käses drücken, um die Augen zu formen.
  8. Das Ei verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Optional mit Sesam oder Mohn bestreuen.
  9. Die Mumien mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist und der Käse an den Seiten zu schmelzen beginnt.
  10. Die Mumien aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  11. Die Mumien auf eine Platte legen und mit dem restlichen Cranberry-Chutney als Dip servieren.

Notes

Der Käse muss kalt sein, damit er nicht zu schnell zerläuft. Nicht zu viel Chutney verwenden, sonst läuft es aus. Die Mumien auf mittlerer Schiene backen. Pfefferkörner vor dem Backen setzen, nicht danach.

Nutrition

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