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Gemütliche Hexenfinger-Butterkekse mit Mandelnägeln

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Diese gruselig-niedlichen Butterkekse in Fingerform mit Mandel-Nägeln sind der Hit zu Halloween. Ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt und garantiert für Begeisterung sorgt.

Ingredients

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  • 250 g weiche Butter (unge salzen)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • Ca. 40-50 ganze, blanchierte Mandeln
  • Etwas rote Marmelade oder Lebensmittelfarbe (optional)

Instructions

  1. Den Teig vorbereiten: Gib die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Schlage alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe für etwa 3-4 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
  2. Das Ei unterrühren: Schlage das Ei in einer kleinen Tasse kurz auf und gib es dann zur Buttermasse. Rühre es auf mittlerer Stufe unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  3. Die trockenen Zutaten hinzufügen: Mische das Mehl mit der Prise Salz und siebe es über die Buttermasse. Arbeite das Mehl nur so lange ein, bis ein glatter, nicht mehr klebriger Teig entsteht.
  4. Den Teig kühlen (optional, aber hilfreich): Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Die Finger formen: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Nimm ein Stück Teig (etwa so groß wie eine Walnuss) und rolle es auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer langen, dünnen Rolle (ca. 8-10 cm lang).
  6. Die Fingernägel setzen: Drücke an das etwas dickere Ende des „Fingers“ vorsichtig eine ganze Mandel. Sie sollte etwa zur Hälfte im Teig verschwinden.
  7. Die Fingergelenke formen: Nimm eine Gabel und drücke damit vorsichtig zwei bis drei Querlinien in den Teig, direkt unterhalb der Mandel.
  8. Die „Blut“-Spitze (optional): Tupfe mit einem Pinsel oder deinem Finger einen kleinen Klecks rote Marmelade auf die Spitze des „Nagels“ und lasse sie ein wenig über den Rand laufen.
  9. Backen: Lege die geformten Finger mit etwas Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech. Backe sie für 12-14 Minuten. Sie sollten an den Rändern ganz leicht goldbraun sein, aber in der Mitte noch hell.
  10. Genießen: Nach dem vollständigen Abkühlen sind sie butterweich und herrlich knusprig.

Notes

Die Butter muss wirklich weich sein. Nicht zu viel Mehl verwenden. Die Gelenke nicht vergessen – die Linien von der Gabel backen ein und werden nach dem Backen weniger sichtbar. Die Mandeln richtig platzieren: etwa zur Hälfte herausschauen lassen. Die Backzeit im Auge behalten. Geduld beim Abkühlen – die Kekse direkt aus dem Ofen sind extrem weich und zerbrechlich.

Nutrition

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