Gesunde Dattel-Mandel-Plätzchen: 3 Zutaten, einfach & günstig
Diese Dattel-Mandel-Plätzchen sind der Beweis, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert oder teuer sein muss. Mit nur drei Zutaten und in weniger als 20 Minuten zauberst du köstliche, natürliche Plätzchen, die der ganzen Familie schmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 12-15 Plätzchen 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200 g Medjoul-Datteln (entsteint)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 EL Kokosöl (optional)
- Kokosflocken zum Wälzen (optional)
Instructions
- Datteln entsteinen, falls nötig. Bei trockenen Datteln 5 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- Gemahlene Mandeln, entsteinte Datteln und Salz in einen Mixer geben. Auf mittlerer Stufe 1-2 Minuten mixen, bis eine gleichmäßige, klebrige Masse entsteht. Bei Bedarf 1 EL Wasser oder Kokosöl zugeben, falls zu trocken; bei zu klebrigem Teig mehr Mandeln zugeben.
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen.
- Mit einem Teelöffel Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gabel oder den Fingern leicht flach drücken (ca. 1 cm dick).
- Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Die Plätzchen sind direkt nach dem Backen noch weich und werden beim Abkühlen fester. Für eine knusprigere Textur 2 Minuten länger backen. In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche haltbar. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, eingefroren bis zu drei Monate.
Nutrition
- Serving Size: 3 Plätzchen
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Fat: 12
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 4
- Protein: 5
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