Gruselig-leckere Spinnennetz-Schokomuffins: Bestes Halloween-Rezept
Saftige, schokoladige Muffins mit einem weißen Schokoladenglasur-Spinnennetz – der perfekte Hingucker für jede Halloween-Party. Einfach und schnell zubereitet, mit alltäglichen Zutaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 12 Muffins 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 80 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 200 g Zucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 120 ml Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 200 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 100 g Sauerrahm (oder Schmand)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g weiße Kuvertüre oder weiße Schokolade
- 30 g Butter
- Schwarze Lebensmittelfarbe (optional)
- Ein paar Zartbitterschokoladen-Stückchen (optional)
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse heller wird (ca. 2 Minuten). Öl, Milch, Sauerrahm und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Ein paar Mehlflecken sind in Ordnung – nicht überrühren!
- Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen (jeweils zu 2/3 gefüllt).
- Auf der mittleren Schiene 18–22 Minuten backen. Nach 18 Minuten Stäbchenprobe machen: Ein Holzspieß sollte sauber herauskommen.
- Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur: Weiße Kuvertüre mit Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle (600 Watt, 30-Sekunden-Intervalle) schmelzen und glatt rühren.
- Einen Klecks weiße Glasur auf jeden Muffin geben und leicht verstreichen. Mit einem Spritzbeutel oder Gefrierbeutel 2–3 konzentrische Kreise aus geschmolzener Schokolade (oder dunkler Glasur) auf die weiße Fläche träufeln.
- Mit einem Zahnstocher vom Mittelpunkt nach außen ziehen (Speichen), dann von außen nach innen zwischen den Speichen – so entsteht das Spinnennetz. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen und schwarzer Lebensmittelfarbe dekorieren.
Notes
Nicht überrühren – sonst werden die Muffins zäh. Die Glasur erst auftragen, wenn die Muffins vollständig abgekühlt sind. Für ein perfektes Spinnennetz auf Backpapier üben. Die Muffins schmecken am zweiten Tag oft noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 280
- Sugar: 20
- Sodium: 0.3
- Fat: 14
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 5
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