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Leichte Airfryer Gnocchi: Bestes Rezept mit Kirschtomaten

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Diese leichten Airfryer Gnocchi mit Kirschtomaten und Mozzarella sind schnell zubereitet, unglaublich knusprig und cremig zugleich – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 250 g Kirschtomaten, gewaschen und halbiert
  • 125 g Mini-Mozzarella-Kugeln (Perlini oder Ciliegine), abgetropft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder durchgepresst
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Handvoll frisches Basilikum zum Servieren
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • Optional: 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • Optional: Ein Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Die Gnocchi vorbereiten: Lege die Gnocchi auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech und tupfe sie vorsichtig trocken. Lasse sie etwa 5 Minuten an der Luft trocknen.
  2. Die Heißluftfritteuse vorheizen: Heize deine Airfryer auf 200°C vor (ca. 3 Minuten).
  3. Die Gnocchi würzen: Gib die getrockneten Gnocchi in eine große Schüssel. Vermische sie mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, dem Oregano, einer Prise Salz und reichlich Pfeffer. Schwenke die Schüssel gut durch, bis alle Gnocchi gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Gnocchi in die Fritteuse geben: Lege die gewürzten Gnocchi in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht liegen – sie sollten eine einzelne Schicht bilden.
  5. Die erste Garphase: Backe die Gnocchi bei 200°C für 8 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit (nach 4 Minuten) schüttle den Korb kräftig oder wende die Gnocchi mit einer Zange.
  6. Die Tomaten hinzufügen: Nimm den Korb heraus und gib die halbierten Kirschtomaten zu den Gnocchi. Schwenke alles vorsichtig durch. Backe alles weitere 5 Minuten bei 200°C.
  7. Den Mozzarella unterheben: Nimm den Korb heraus und verteile die Mini-Mozzarella-Kugeln gleichmäßig über die Gnocchi und Tomaten. Backe alles für weitere 2-3 Minuten, bis der Käse anfängt zu schmelzen und leicht zu bräunen.
  8. Anrichten und Servieren: Nimm die Gnocchi vorsichtig aus dem Korb und gib sie auf einen Teller. Streue frisches Basilikum darüber und, wenn du magst, etwas geriebenen Parmesan und eine Prise Chiliflocken. Serviere sie sofort.

Notes

Die Gnocchi vor dem Würzen gut trocknen, um Knusprigkeit zu gewährleisten. Den Korb nicht überladen – lieber in zwei Durchgängen arbeiten. Den Mozzarella nicht zu lange backen, sonst wird er zäh.

Nutrition

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