Partys Liebling: Thermomix Butterplätzchen in 20 Minuten perfekt
Schnelle und einfache Thermomix Butterplätzchen, die in nur 20 Minuten zubereitet sind und auf jeder Party begeistern. Mit buttrigem Teig und feinem Vanillearoma sind sie der perfekte Last-Minute-Geheimtipp.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 40 Stück 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb (Größe M oder L)
- 300 g Mehl (Type 405 oder 550)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
- Glasur oder Zuckerguss (optional)
- Schokoladenglasur (optional)
- Bunte Streusel, Nüsse oder gehackte Mandeln (optional)
Instructions
- Butter und Zucker schaumig rühren: Gib die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf. Mixe 30 Sekunden auf Stufe 3, dann weitere 30 Sekunden auf Stufe 4, bis die Masse hell und cremig ist.
- Eigelb und Salz hinzufügen: Gib das Eigelb und die Prise Salz dazu. Mixe 20 Sekunden auf Stufe 3.
- Mehl unterkneten: Gib das Mehl auf einmal in den Mixtopf. Knete den Teig 40 Sekunden auf der Knetstufe (Stufe 4-5), bis sich ein glatter Ball formt.
- Teig entnehmen und ruhen lassen: Schütte den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche, forme ihn zu einer flachen Scheibe (ca. 2 cm dick), wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn für 5 Minuten in den Kühlschrank.
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Teig ausrollen: Bestäube die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl. Rolle den Teig gleichmäßig auf 5-6 mm Dicke aus.
- Plätzchen ausstechen: Tauche die Ausstechförmchen leicht in Mehl, steche die Plätzchen aus und setze sie mit etwas Abstand auf das Backblech. Sammle den übrigen Teig, knete ihn kurz durch und rolle ihn erneut aus.
- Backen: Backe die Plätzchen 10-12 Minuten auf der mittleren Schiene, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte sollte noch hell sein.
- Abkühlen lassen: Lasse die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech ruhen, dann hebe sie vorsichtig auf ein Kühlgitter und lasse sie vollständig auskühlen.
Notes
Die Butter muss Zimmertemperatur haben, nicht geschmolzen. Den Teig nicht überkneten, sonst werden die Plätzchen zäh. Für gleichmäßige Dicke beim Ausrollen zwei 5-6 mm dicke Holzleisten verwenden. Die Plätzchen nach dem Backen noch weich, sie härten beim Abkühlen nach. In einer luftdichten Dose mit Küchenpapier zwischen den Lagen bis zu 2 Wochen haltbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 8090
- Sugar: 3
- Sodium: 0.1
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 0.3
- Protein: 1
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