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Partytauglicher Apfelkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln

Apfelkuchen vom Blech mit Zimtstreuseln - featured image
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Dieser saftige Apfelkuchen vom Blech mit buttrigen Zimtstreuseln ist der perfekte Partykuchen. Er ist einfach zuzubereiten, stabil und schmeckt einfach unwiderstehlich.

Ingredients

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  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g weiche Butter
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 ml Milch
  • 1,5 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 300 g Mehl (für Streusel)
  • 200 g Zucker (für Streusel)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (für Streusel)
  • 2 TL Zimt (für Streusel)
  • 200 g kalte Butter (für Streusel)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, 2 EL Zucker und 1 TL Zimt vermischen.
  3. Für den Teig: Mehl mit Backpulver vermischen. Weiche Butter mit 200 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Abwechselnd Mehlmischung und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
  5. Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
  6. Für die Streusel: 300 g Mehl, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 2 TL Zimt vermengen. Kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  7. Streusel großzügig über den Äpfeln verteilen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
  9. Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.

Notes

Die Äpfel in dünne Spalten schneiden (ca. 0,5 cm dick). Für die Streusel die Butter kalt verwenden und schnell arbeiten. Wenn die Streusel zu schnell bräunen, das Blech locker mit Alufolie abdecken. Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.

Nutrition

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