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Perfekte Frühlingsküche: Knusprige Airfryer Hähnchenschenkel in 30 Minuten

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Knusprige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit einer besonderen Frühlings-Gewürzmischung – in nur 30 Minuten fertig. Ein einfaches und unwiderstehlich leckeres Gericht für laue Abende.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen), etwa 800 g
  • 2 EL Olivenöl (nativ extra)
  • 1 TL Salz (feines Meersalz)
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL getrockneter Thymian (oder 1 TL frischer, fein gehackt)
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) zum Garnieren (optional)
  • Zitronenspalten zum Servieren (optional)

Instructions

  1. Hähnchenschenkel vorbereiten: Hähnchenschenkel aus der Verpackung nehmen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett entfernen, Haut aber dran lassen.
  2. Gewürzmischung zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Zimt, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.
  3. Hähnchenschenkel marinieren: Trockene Schenkel in die Schüssel geben und gründlich mit der Gewürzpaste einreiben – auch unter die Haut. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  4. Airfryer vorheizen: Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Hähnchenschenkel in den Airfryer geben: Schenkel mit der Hautseite nach unten in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
  6. Erste Garphase: Bei 200°C 12 Minuten garen.
  7. Wenden und zweite Garphase: Schenkel vorsichtig wenden und weitere 10–12 Minuten bei 200°C garen, bis die Kerntemperatur 74°C beträgt oder der Saft klar austritt.
  8. Ruhen lassen und servieren: Schenkel aus dem Airfryer nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Kräutern bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren.

Notes

Hähnchenschenkel unbedingt gut trocken tupfen für maximale Knusprigkeit. Airfryer nicht überladen – bei Bedarf in zwei Durchgängen garen. Die Zimtnote ist überraschend, aber harmonisch. Für eine besonders knusprige Haut die Schenkel nach dem Marinieren 10 Minuten an der Luft trocknen lassen.

Nutrition

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