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Saftiger Airfryer-Lachs mit Honig-Senf-Kruste: Einfach & Perfekt

Airfryer-Lachs mit Honig-Senf-Kruste - featured image
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Dieser saftige Airfryer-Lachs mit Honig-Senf-Kruste ist in unter 15 Minuten zubereitet und überzeugt mit einer knusprigen Kruste und zartem Inneren. Perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 2 Lachsfilets (je ca. 150-180 g)
  • 2 EL Honig (flüssig)
  • 1 EL mittelscharfer Senf (z.B. Dijon-Senf)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Zitronensaft
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zur Garnitur
  • Zitronenspalten zum Servieren

Instructions

  1. Lachs vorbereiten: Lachsfilets aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Olivenöl und gepressten Knoblauch verrühren. Optional Zitronensaft hinzufügen.
  3. Lachs bestreichen: Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen. Oberseite und Seiten großzügig mit der Marinade bestreichen, Hautseite frei lassen.
  4. Airfryer vorheizen: Airfryer auf 180 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).
  5. Lachs in den Airfryer geben: Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in den Airfryer-Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
  6. Backen: Bei 180 °C für 10-12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Lachs sich leicht mit einer Gabel in Flocken teilen lässt (Kerntemperatur 52-55 °C).
  7. Ruhen lassen: Lachs vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und 2 Minuten auf einem Teller ruhen lassen. Mit frischen Kräutern und Zitronenspalten servieren.

Notes

Lachs nicht zu lange garen, da er nach dem Herausnehmen noch nachgart. Bei 180 °C bleibt die Kruste knusprig, ohne zu verbrennen. Hautseite nach unten legen für knusprige Haut. Airfryer nicht überladen, damit die Luft zirkulieren kann. Marinade dünn auftragen, um Verbrennen zu vermeiden.

Nutrition

Keywords: Airfryer-Lachs, Honig-Senf-Kruste, Lachsrezept, schnelles Abendessen, gesundes Fischgericht, Heißluftherd

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