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Gruselig leckere Hexenfinger-Kekse: kinderleicht & günstig

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Diese gruseligen Hexenfinger-Kekse sind einfach zuzubereiten, günstig und perfekt für Halloween. Sie sehen aus wie echte, runzlige Finger mit Mandel-Nägeln und schmecken himmlisch buttrig und zart.

Ingredients

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  • 250 g weiche Butter (zimmerwarm)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei (Größe M, zimmerwarm)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • ca. 30 ganze Mandeln (geschält oder ungeschält)
  • Etwas rote Marmelade oder Gelee (Erdbeere oder Himbeere)
  • 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Butter und Zucker schaumig rühren: Geben Sie die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel. Rühren Sie alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe, bis eine helle, cremige Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).
  2. Ei unterrühren: Schlagen Sie das Ei kurz auf und geben Sie es zur Butter-Zucker-Mischung. Rühren Sie es unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  3. Mehl und Salz einarbeiten: Mischen Sie das Mehl mit der Prise Salz und geben Sie es nach und nach zur Butter-Mischung. Erst auf niedriger Stufe verrühren, dann auf mittlerer Stufe, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig wird recht fest sein. Wenn er zu bröselig ist, geben Sie einen Esslöffel kaltes Wasser dazu.
  4. Teig kühlen (optional, aber hilfreich): Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  6. Die Finger formen: Nehmen Sie ein kleines Stück Teig (etwa walnussgroß) und rollen Sie es zwischen Ihren Handflächen zu einer dünnen Rolle (ca. 8-10 cm lang, 1,5-2 cm dick). Legen Sie die Rolle auf das Backblech. Drücken Sie das obere Ende etwas breiter (Fingerkuppe) und das untere Ende etwas schmaler. Wiederholen Sie das, bis der Teig aufgebraucht ist (ca. 25-30 Finger).
  7. Fingerknöchel formen: Drücken Sie mit der Rückseite eines Messers vorsichtig 2-3 Querfalten in jeden Finger (die Knöchel). Drücken Sie nicht zu tief.
  8. Die Nägel setzen: Drücken Sie am oberen, breiteren Ende jedes Fingers eine Mandel leicht in den Teig (Spitze nach oben). Drücken Sie sie nur leicht an.
  9. Mit Eigelb bestreichen: Verquirlen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie jeden Finger dünn damit.
  10. Backen: Schieben Sie die Bleche nacheinander in den Ofen (oder gleichzeitig auf verschiedenen Schienen). Backen Sie die Finger für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  11. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, dann heben Sie sie vorsichtig auf ein Kühlgitter. Erst wenn sie komplett ausgekühlt sind, werden sie fest.
  12. Die „Blut“-Deko: Erwärmen Sie die Marmelade kurz in der Mikrowelle (10 Sekunden) oder in einem kleinen Topf. Streichen Sie sie durch ein Sieb, falls sie stückig ist. Tupfen Sie dann mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Pinsel ein bisschen Marmelade an die Stelle, wo der „Nagel“ auf den „Finger“ trifft. Lassen Sie ein bisschen Marmelade herunterlaufen.

Notes

Die Butter sollte wirklich weich sein. Für die Mandeln: frische Mandeln kaufen, alte schmecken bitter. Die Marmelade durch ein Sieb streichen für einen blutigeren Effekt. Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose für 5-7 Tage. Ungebackene Finger können eingefroren werden (dann 2-3 Minuten länger backen).

Nutrition

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