Leichte Kokosmakronen mit Schokoladenboden – Bestes 4-Zutaten-Rezept
Diese saftigen Kokosmakronen mit knackigem Schokoladenboden sind ein einfaches, aber unwiderstehliches Gebäck aus nur 4 Zutaten. Perfekt für Weihnachten oder den Alltag, wecken sie Kindheitserinnerungen und sind in unter 30 Minuten fertig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 27 Minuten
- Yield: 20 Stück 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao)
- 1 TL Kokosöl (optional)
Instructions
- Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (140°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch und Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem kräftigen Löffel zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
- Walnussgroße Portionen des Teigs mit einem Teelöffel oder kleinen Eisportionierer abnehmen, zu Kugeln oder Häufchen formen und leicht flach drücken. Mit ca. 2 cm Abstand auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch hell und weich ist.
- Makronen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen (ca. 20–30 Minuten).
- Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Intervallen, dazwischen umrühren) schmelzen. Optional Kokosöl unterrühren.
- Boden jedes Makronen in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel bestreichen. Mit dem Schokoladenboden nach oben auf Backpapier oder ein Kuchengitter setzen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen, bis der Schokoladenboden fest ist.
Notes
Die Makronen nicht überbacken – sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich ist. Für eine vegane Variante vegane Kondensmilch und vegane Schokolade verwenden. Die Makronen schmecken am zweiten Tag noch besser.
Nutrition
- Serving Size: 1 Makrone
- Calories: 110
- Sugar: 9
- Sodium: 0.1
- Fat: 7
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
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