Einfache Zimtschnecken über Nacht: Bestes Rezept ohne Kneten

Ich hatte Zimtschnecken jahrelang abgeschrieben. Einfach so. Dieses klebrige, zuckrige Ding, das man sonntags beim Bäcker kauft und sich dann fragt, warum man dafür drei Stunden in der Küche stehen muss. Meine Schwester – die eigentlich nie backt – hat mir dann letzte Woche am Telefon erzählt, sie hätte „mal eben” Zimtschnecken gemacht. „Ohne Kneten”, sagte sie, „über Nacht.” Ich hab gelacht. Ehrlich. Das klang nach einem dieser Instagram-Versprechen, die in der Realität staubtrocken enden. Drei Tage später stand ich bei ihr in der Küche. Und da lag dieses Blech. Goldbraun, mit dieser perfekt geschwungenen Schneckenform, der Zimtduft hing in der ganzen Wohnung. Sie schob mir eins rüber und grinste. „Iss.” Und ich? Ich hab gebissen und wusste sofort: Ich lag völlig falsch. Der Teig war fluffig, fast wolkenleicht, die Füllung genau richtig süß und karamellig. Sie hatte mich erwischt – mit einem Rezept, das so einfach ist, dass es fast wehtut. Seitdem backe ich diese einfachen Zimtschnecken über Nacht mindestens einmal die Woche. Vielleicht kennst du das ja: Du denkst, du hast ein Gericht durchschaut, und dann zeigt dir jemand eine Abkürzung, die alles verändert. Genau das ist passiert. Und jetzt zeige ich sie dir.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieses Rezept für Zimtschnecken ohne Kneten ist der Grund, warum ich jetzt öfter backe als je zuvor. Es ist nicht nur ein weiteres Rezept – es ist die Lösung für alle, die dachten, frische Hefeschnecken seien nur etwas für Profis oder Geduldige.

• Kein Kneten, kein Stress: Du rührst den Teig in fünf Minuten mit einem Löffel zusammen. Keine Küchenmaschine, kein schweißtreibendes Kneten auf der Arbeitsfläche. Der Teig macht die Arbeit über Nacht von allein.
• Perfekt für den Vorabend: Du bereitest den Teig abends zu, lässt ihn im Kühlschrank gehen und backst die Schnecken am nächsten Morgen frisch. Ideal für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder wenn morgens einfach keine Zeit bleibt.
• Einfache Zutaten: Mehl, Milch, Butter, Zucker, Zimt – das hast du garantiert zu Hause. Keine ausgefallenen Backzutaten, kein langer Einkaufszettel.
• Unwiderstehlich fluffig: Durch die lange, kalte Gare wird der Teig besonders geschmeidig und luftig. Die Schnecken gehen wunderbar auf und bleiben tagelang saftig.
• Ein echtes Comfort-Food-Erlebnis: Der Duft von Zimt und Butter, der morgens durch die Küche zieht – das ist pures Glück. Und der erste Bissen in eine warme, weiche Schnecke ist einfach unschlagbar.

Ich habe dieses Rezept inzwischen wirklich oft gemacht. Mal mit mehr Zimt, mal mit weniger Zucker, mal mit einem Schuss Vanille im Teig. Und jedes Mal war ich überrascht, wie zuverlässig es funktioniert. Es ist eines dieser Rezepte, die man weitergibt, weil sie einfach funktionieren. Ohne Drama, ohne viel Aufwand, aber mit einem Ergebnis, das aussieht, als hättest du stundenlang gearbeitet. Genau das Richtige für einen entspannten Start in den Tag – oder für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee.

Welche Zutaten du brauchst

Für diese einfachen Zimtschnecken über Nacht verwendest du grundlegende Zutaten, die zusammen einen erstaunlich geschmeidigen und aromatischen Teig ergeben. Die Qualität der Butter und des Zimts macht hier wirklich einen Unterschied – aber keine Sorge, auch mit Standard-Zutaten werden die Schnecken fantastisch.

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Type 550) – Ich verwende am liebsten Mehl von der Marke Rosenmehl oder Bioback, da es etwas mehr Klebereiweiß hat und den Teig schön elastisch macht. Du kannst auch Dinkelmehl Type 630 nehmen, aber der Teig wird dann etwas fester.
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) – Trockenhefe ist hier perfekt, weil sie sich einfach unter das Mehl mischen lässt. Du kannst auch 21 g frische Hefe nehmen – dann löse sie in der lauwarmen Milch auf.
• 80 g Zucker – Normaler Haushaltszucker reicht völlig. Für eine leichtere Variante kannst du auch Kokosblütenzucker nehmen, aber der Teig wird dann etwas dunkler.
• 1 Prise Salz – Unverzichtbar, um den Geschmack zu heben und die Hefe zu unterstützen.
• 250 ml Milch (lauwarm) – Vollmilch gibt den fluffigsten Teig. Du kannst auch Hafermilch oder Mandelmilch nehmen, aber der Teig wird dann etwas weniger saftig.
• 1 Ei (Größe M, Zimmertemperatur) – Das Ei sorgt für Bindung und eine schöne goldene Farbe. Falls du kein Ei zur Hand hast, kannst du es durch 50 ml Apfelmus ersetzen – das macht die Schnecken etwas fruchtiger.
• 60 g weiche Butter – Die Butter sollte wirklich weich sein, nicht geschmolzen. Ich nehme immer ungesalzene Butter von der Marke Kerrygold oder Weihenstephan, weil sie einen besonders feinen Geschmack hat.

Für die Füllung:

• 100 g weiche Butter – Auch hier: weich, nicht flüssig. So lässt sie sich besser auf dem Teig verteilen.
• 150 g brauner Zucker – Brauner Zucker gibt der Füllung diesen typischen Karamellgeschmack. Du kannst auch normalen Zucker nehmen, aber der Geschmack ist dann weniger intensiv.
• 2 EL gemahlener Zimt – Ich schwöre auf Ceylon-Zimt von der Marke Fuchs oder Sonnentor. Er ist milder und aromatischer als Cassia-Zimt. Wenn du nur Cassia hast, nimm etwas weniger, sonst wird es schnell bitter.
• 1 Prise Salz – Klingt seltsam, aber eine kleine Prise Salz in der Zimtfüllung hebt den Geschmack enorm.

Für das Topping (optional, aber sehr empfehlenswert):

• 100 g Puderzucker – Für den klassischen Zuckerguss.
• 2-3 EL Milch – Je nachdem, wie dickflüssig du den Guss haben möchtest.
• 1 TL Vanilleextrakt – Ein echter Gamechanger für den Geschmack. Ich verwende selbstgemachten Vanilleextrakt oder die Marke Dr. Oetker.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn du den Zimt und den braunen Zucker für die Füllung am Vortag schon vermischst und in einem Schraubglas aufbewahrst, sparst du morgens nochmal Zeit. Das klingt banal, aber an einem hektischen Morgen zählt jede Minute!

Welche Küchengeräte du benötigst

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass du kaum Spezialwerkzeug brauchst. Ich habe die Schnecken schon in einer winzigen Studentenküche gebacken und es hat perfekt funktioniert.

• Große Rührschüssel: Am besten aus Edelstahl oder Glas. Ich benutze eine Schüssel von Rösle, aber jede große Schüssel tut es.
• Schneebesen oder Kochlöffel: Zum Verrühren der Zutaten. Ein einfacher Holzlöffel reicht völlig.
• Küchenwaage: Für präzise Mengenangaben. Ich finde eine digitale Waage von Soehnle am besten, aber eine mechanische tut es auch.
• Backblech oder Auflaufform: Ein normales Backblech (ca. 30×40 cm) oder eine runde Springform (ca. 26 cm Durchmesser) sind ideal. Ich bevorzuge das Blech, weil die Schnecken dann mehr Platz haben und nicht zu sehr zusammenkleben.
• Backpapier: Unverzichtbar, damit nichts kleben bleibt. Spare hier nicht an der Qualität – gutes Backpapier von Dr. Oetker oder Toppits hält wirklich dicht.
• Teigschaber: Hilft beim Zusammenkratzen des Teigs. Ein flexibler Silikonschaber ist Gold wert.
• Messer oder Pizzaschneider: Zum Schneiden der Teigrolle. Ein scharfes Messer geht, aber ein Pizzaschneider macht viel gleichmäßigere Stücke – ich habe einen von WMF und liebe ihn dafür.
• Plastikfolie oder Frischhaltefolie: Zum Abdecken der Schüssel über Nacht. Wichtig, damit der Teig nicht austrocknet.

Falls du keine Frischhaltefolie magst, kannst du die Schüssel auch mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und dann eine zweite Schüssel daraufstülpen. Das funktioniert genauso gut und ist nachhaltiger.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Hier kommt der Teil, auf den du gewartet hast. Keine Angst, es ist wirklich einfach. Ich zeige dir genau, worauf du achten musst, damit deine einfachen Zimtschnecken über Nacht perfekt gelingen.

Abend: Der Teig wird vorbereitet (ca. 10 Minuten)

1. Mehl und Hefe mischen: Gib 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 80 g Zucker und 1 Prise Salz in deine große Rührschüssel. Verrühre alles kurz mit dem Schneebesen, damit sich die Hefe gleichmäßig verteilt. Das ist wichtig, sonst können sich Klumpen bilden.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Erwärme 250 ml Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle – sie sollte lauwarm sein, also etwa 37°C. Fühlt sie sich auf deinem Handrücken angenehm warm an, ist sie perfekt. Gib die Milch zusammen mit 1 Ei und 60 g weicher Butter in die Mehlmischung.
3. Alles verrühren: Jetzt kommt der einfache Part. Rühre alles mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber kräftig um, bis ein klebriger, weicher Teig entsteht. Es dauert vielleicht eine Minute. Der Teig wird klebrig sein – das ist okay! Er soll nicht fest sein. Keine Sorge, du musst nicht kneten. Einfach so lange rühren, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
4. Teig abgedeckt kalt stellen: Decke die Schüssel mit Plastikfolie ab (oder mit einem feuchten Tuch und einer zweiten Schüssel) und stelle sie für mindestens 8 Stunden, besser 12 Stunden, in den Kühlschrank. Der Teig geht jetzt langsam im Kühlschrank auf und entwickelt dabei sein volles Aroma. Glaub mir, der Duft am nächsten Morgen ist es wert.

Morgen: Die Schnecken werden geformt und gebacken (ca. 30 Minuten + Backzeit)

1. Den Teig aus dem Kühlschrank holen: Nimm die Schüssel aus dem Kühlschrank. Der Teig sollte sich deutlich vergrößert haben und luftig aussehen. Er wird immer noch klebrig sein – das ist perfekt.
2. Die Arbeitsfläche vorbereiten: Bestäube deine Arbeitsfläche großzügig mit Mehl. Nicht sparen! Gib auch etwas Mehl auf deine Hände, damit der Teig nicht klebt. Kippe den Teig vorsichtig aus der Schüssel auf die bemehlte Fläche.
3. Teig ausrollen: Bestäube den Teig von oben ebenfalls mit etwas Mehl und rolle ihn mit einem bemehlten Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus. Der Teig ist weich und nachgiebig – lass dich nicht stressen, wenn es nicht perfekt rechteckig wird. Ein ungefähres Rechteck reicht völlig.
4. Die Füllung vorbereiten: In einer kleinen Schüssel 100 g weiche Butter, 150 g braunen Zucker, 2 EL Zimt und 1 Prise Salz verrühren. Die Mischung sollte streichfähig sein. Wenn die Butter zu kalt ist, erwärme sie kurz in der Mikrowelle (10-15 Sekunden reichen).
5. Füllung verteilen: Streiche die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig aus. Lass dabei einen schmalen Rand von etwa 1 cm an den Längsseiten frei – das hilft später beim Verschließen der Rolle. Verteile die Füllung wirklich bis an die Ränder, aber nicht darüber hinaus.
6. Teig aufrollen: Rolle den Teig von der langen Seite her vorsichtig auf. Versuche, die Rolle gleichmäßig fest zu machen, aber nicht zu fest – der Teig soll ja noch Luft haben. Wenn die Rolle etwas ungleichmäßig wird, ist das völlig in Ordnung. Das gibt den Schnecken Charakter.
7. Schnecken schneiden: Schneide die Rolle mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider in 12 gleichmäßige Stücke (je etwa 3-4 cm breit). Ein Tipp: Wenn du den Pizzaschneider verwendest, drücke nicht zu fest – sonst quetschst du die Schnecken. Ein sanftes Sägen reicht.
8. Schnecken auf das Blech setzen: Lege dein Backblech mit Backpapier aus und setze die Schnecken mit etwas Abstand darauf. Sie gehen nochmal auf, also lass etwa 2-3 cm Platz zwischen ihnen. Ich lege sie meist in 4 Reihen zu je 3 Schnecken.
9. Zweite Gehzeit (kurz): Decke das Blech mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass die Schnecken bei Raumtemperatur nochmal 20-30 Minuten gehen. Währenddessen heizt du den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
10. Backen: Backe die Zimtschnecken für 18-22 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Füllung an den Rändern leicht blubbert. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren – bei meinem alten Ofen brauchen sie oft 22 Minuten, bei meinem neuen nur 18. Schau einfach nach 18 Minuten das erste Mal nach.
11. Guss zubereiten und Schnecken glasieren: Während die Schnecken abkühlen (lass sie etwa 5 Minuten auf dem Blech), rührst du 100 g Puderzucker mit 2-3 EL Milch und 1 TL Vanilleextrakt zu einem glatten Guss. Wenn er zu dick ist, gib noch etwas Milch dazu. Ist er zu dünn, mehr Puderzucker. Verteile den Guss mit einem Löffel über die noch warmen Schnecken. Genieße den Moment – der Duft ist einfach himmlisch.

Tipps und Tricks für perfekte Zimtschnecken

Ich habe bei diesem Rezept einiges gelernt – manchmal durch Erfolg, manchmal durch Misserfolg. Hier sind meine wichtigsten Erkenntnisse.

• Die Milchtemperatur ist entscheidend: Wenn die Milch zu heiß ist, tötet sie die Hefe ab. Ist sie zu kalt, geht der Teig nicht richtig auf. Lauwarm bedeutet wirklich nur lauwarm – etwa Körpertemperatur. Ich teste immer mit dem Finger: Fühlt es sich weder warm noch kalt an, ist es perfekt.
• Keine Angst vor klebrigem Teig: Der Teig für diese Zimtschnecken ohne Kneten ist bewusst weich und klebrig. Das ist kein Fehler, sondern die Grundlage für die fluffige Textur. Wenn du zu viel Mehl hinzufügst, werden die Schnecken trocken und schwer. Vertraue dem Prozess.
• Die kalte Gare ist der Star: Die lange Zeit im Kühlschrank ist nicht nur praktisch, sondern auch geschmacklich ein Gewinn. Die Hefe hat Zeit, langsam zu arbeiten, und entwickelt dabei komplexe Aromen. Der Teig wird geschmeidiger und die Schnecken schmecken am Ende viel besser als mit einer schnellen Gare bei Zimmertemperatur.
• Nicht zu fest aufrollen: Ich habe am Anfang immer zu fest aufgerollt, weil ich dachte, das macht die Schnecken schöner. Ergebnis: Sie waren innen matschig und außen trocken. Rolle locker und gleichmäßig – so bleibt genug Platz für die Füllung und die Luft.
• Der Pizzaschneider ist dein Freund: Ich hab die ersten Schnecken mit einem normalen Messer geschnitten und die armen Dinger total gequetscht. Ein Pizzaschneider gleitet viel sanfter durch den Teig. Wenn du keinen hast, nimm ein sehr scharfes Messer und säge vorsichtig.
• Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen backt anders. Meine erste Ladung war etwas zu dunkel, weil ich mich auf die Zeit verlassen habe, die im Rezept stand. Jetzt schaue ich nach 16 Minuten das erste Mal nach und entscheide dann. Die Schnecken sind fertig, wenn sie goldbraun sind und sich fest anfühlen, wenn du leicht auf die Oberseite drückst.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept ist ein fantastischer Ausgangspunkt. Ich habe im Laufe der Zeit ein paar Varianten ausprobiert, die ich dir nicht vorenthalten möchte.

• Nuss-Nougat-Zimtschnecken: Streiche vor der Zimtfüllung eine Schicht Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme auf den Teig. Das gibt eine extra Portion Süße und Schokoladengeschmack. Ich mache das gerne, wenn ich Besuch bekomme – die sind immer weg.
• Apfel-Zimtschnecken: Würfel einen kleinen Apfel (am besten Boskop oder Elstar) und mische ihn unter die Zimtfüllung. Der Apfel gibt den Schnecken eine fruchtige Note und macht sie noch saftiger. Einfach genial im Herbst.
• Vegane Variante: Ersetze die Butter durch vegane Margarine (ich nehme Alsan) und das Ei durch 50 ml Apfelmus. Die Milch kannst du durch Hafermilch ersetzen. Die Schnecken werden etwas weniger fluffig, aber immer noch sehr lecker.
• Weniger Zucker: Wenn du es weniger süß magst, reduziere den Zucker im Teig auf 60 g und den braunen Zucker in der Füllung auf 100 g. Du kannst auch den Guss weglassen oder durch eine leichte Zimt-Zucker-Bestreuung ersetzen.
• Käse-Zimtschnecken (herzhaft): Ja, das klingt komisch, aber es funktioniert! Lass den Zucker in der Füllung weg und mische stattdessen 100 g geriebenen Gouda oder Emmentaler unter die Butter. Bestreue die Schnecken vor dem Backen mit etwas Kümmel. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder zum Brunch.

Ich habe die Apfelvariante letztes Wochenende ausprobiert, als ich noch ein paar Äpfel übrig hatte. Ehrlich, ich war skeptisch, aber das Ergebnis war unglaublich. Die Apfelstücke werden beim Backen weich und karamellisieren leicht – ein Traum!

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

Die einfachen Zimtschnecken über Nacht schmecken am besten, wenn sie noch leicht warm sind und der Guss gerade anfängt zu festigen. Aber auch kalt sind sie ein Genuss.

• Servieren: Serviere die Schnecken am besten direkt nach dem Backen, solange sie noch lauwarm sind. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu – himmlisch! Du kannst sie auch mit einem Klecks griechischem Joghurt servieren, das gibt eine schöne Säure.
• Aufbewahren bei Raumtemperatur: Bewahre die Schnecken in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich so 2-3 Tage. Lege ein Stück Küchenpapier mit in die Dose, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und die Schnecken nicht matschig werden lässt.
• Einfrieren: Du kannst die ungebackenen Schnecken einfrieren. Forme sie, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und friere sie für 2 Stunden ein. Dann kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Backen taust du sie über Nacht im Kühlschrank auf und backst sie am nächsten Morgen wie gewohnt. Die gebackenen Schnecken lassen sich auch einfrieren – dann einfach im Ofen bei 150°C für 10 Minuten aufbacken.
• Aufwärmen: Der beste Weg, kalte Schnecken wieder aufzufrischen, ist der Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen bei 150°C für 5-7 Minuten – sie schmecken dann fast wie frisch gebacken. In der Mikrowelle reichen 20-30 Sekunden, aber sie werden dann etwas weicher.
• Geschmacksentwicklung: Die Schnecken schmecken am zweiten Tag oft sogar noch besser, weil sich die Aromen von Zimt und Butter richtig setzen können. Der Teig wird durch die Feuchtigkeit der Füllung noch saftiger. Ich esse sie gerne am nächsten Morgen zum Kaffee – ein echtes Comfort-Food-Erlebnis.

Nährwertangaben und gesundheitliche Aspekte

Ich bin kein Ernährungsberater, aber ich finde es trotzdem gut zu wissen, was in meinem Essen steckt. Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Zimtschnecke (bei 12 Stücken ohne Guss):

• Kalorien: ca. 280 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 38 g
• Fett: ca. 12 g
• Eiweiß: ca. 5 g
• Ballaststoffe: ca. 2 g

Die Hauptzutaten – Mehl, Butter und Zucker – sind natürlich keine „Superfoods”. Aber in Maßen genossen, sind diese Zimtschnecken ein wunderbarer Genuss für die Seele. Der Zimt selbst hat übrigens antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Butter liefert fettlösliche Vitamine wie Vitamin A und D. Also: Gönn dir ruhig eine Schnecke – und genieße sie bewusst.

Falls du auf Gluten oder Laktose verzichten musst: Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden (ich empfehle die von Schär oder Bauckhof). Die Konsistenz wird etwas anders sein, aber es funktioniert. Für eine laktosefreie Version nimm laktosefreie Milch und Butter – das ist unkompliziert.

Fazit

Diese einfachen Zimtschnecken über Nacht sind für mich der Beweis, dass gutes Backen nicht kompliziert sein muss. Sie sind fluffig, aromatisch und mit so wenig Aufwand verbunden, dass ich mich jedes Mal frage, warum ich nicht schon früher darauf gekommen bin. Der Teig wird über Nacht im Kühlschrank perfekt, du sparst dir das lästige Kneten und hast am Morgen ein Frühstück, das nach Sonntag duftet – auch wenn es Dienstag ist.

Ich liebe es, wie flexibel dieses Rezept ist. Du kannst es anpassen, wie du magst: mit Nüssen, Äpfeln, Schokolade oder sogar herzhaft. Es ist ein Rezept, das mit dir lebt und das du immer wieder backen wirst, weil es einfach funktioniert. Probier es aus – ich bin gespannt, wie sie dir schmecken!

Hast du das Rezept ausprobiert? Dann lass mir doch einen Kommentar da! Erzähl mir, welche Variation du gewählt hast oder ob du einen besonderen Trick entdeckt hast. Ich freue mich riesig über deine Erfahrungen. Und wenn du magst, teile das Rezept mit deinen Freunden – vielleicht überzeugst du ja auch jemanden, der dachte, Zimtschnecken backen sei nur etwas für Profis. Glaub mir, mit diesem Rezept wird jeder zum Bäcker.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich den Teig auch länger als 12 Stunden im Kühlschrank lassen?
Ja, das ist kein Problem. Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank bleiben. Nach 24 Stunden wird er aber etwas überreif und die Schnecken könnten weniger aufgehen. Ich lasse ihn meist 10-12 Stunden, das ist der Sweet Spot.

Kann ich den Teig auch am Morgen zubereiten und am Abend backen?
Theoretisch ja, aber dann musst du ihn bei Raumtemperatur gehen lassen (ca. 2-3 Stunden). Die kalte Gare ist aber geschmacklich überlegen und macht den Teig geschmeidiger. Für den besten Geschmack empfehle ich die Über-Nacht-Variante.

Meine Zimtschnecken sind nach dem Backen trocken. Was habe ich falsch gemacht?
Das passiert meist, wenn du zu viel Mehl verwendet hast oder der Teig zu fest war. Achte darauf, dass der Teig nach dem Rühren klebrig bleibt. Auch eine zu lange Backzeit kann die Schnecken austrocknen. Backe sie nur bis sie goldbraun sind – nicht länger.

Kann ich die Zimtschnecken auch ohne Guss servieren?
Absolut! Der Guss ist optional. Du kannst die Schnecken auch mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestäuben oder einfach pur genießen. Sie schmecken auch ohne Guss fantastisch – der Zimtgeschmack kommt dann sogar noch mehr zur Geltung.

Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, das geht. Halbiere einfach alle Zutaten. Die Backzeit bleibt gleich, aber du bekommst nur 6 Schnecken. Achte darauf, dass die Schüssel groß genug ist – der Teig verdoppelt sich ja im Kühlschrank.

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